在掌柜看来

馄饨是一种带有传奇色彩的食物

大江南北都有它的踪迹

在四川它叫抄手

在广东它叫云吞

在浙江，它就叫做馄饨啦~

吃过了四川的红油抄手、广东的云吞面

让掌柜心心念念的

还是咱们浙江的那一碗小馄饨

特别是早餐时间，吃上一碗小馄饨

从胃里舒爽到心里~

在海宁，馄饨店也是蛮多的~但是要找出一家特殊的店来，就有点困难了~小馄饨不就是一张皮子里面包着肉嘛~难道还能变出个花样来？！

特别小馄饨的三代传承

这你可算问对了！海宁有家做馄饨的老店，小馄饨是方的，而且是经过了三代传下来的老底子手艺~现在的老板即第三代，最早做的便是老板的爷爷啦~早在四五十年前，爷爷就在海宁新桥附近摆摊，专卖馄饨~那个时候，他家的馄饨就小有名气~！

而现在的第三代“小老板”，从6、7岁就开始跟着爷爷、爸爸包馄饨了~算下来，他包馄饨的手艺也是历经了小几十个年头~相比于家里的前辈，老板说他的馄饨还经过了小小的改良哦，包出来的馄饨也更好看~

如今早餐店也走过了四五十个年头，经历岁月的打磨，白漆就变成了暗暗的黄色，桌椅也有些许老旧~要不是每天人来人往的，掌柜还真的不会注意到~

在每一个早晨，店里会提供各种海宁人的经典“老三样”早餐：馄饨，面，粥，外加油条~掌柜去的时候正好赶上高峰期，来吃早餐的人很多，络绎不绝，应该都是老食客啦~

 来一碗热腾腾的小馄饨

港真，掌柜从来不忽悠人！看看这个馄饨的形状，你就全明白啦~我们平常吃到的馄饨，都是一片一片呈三角形~但他们家的馄饨长得方方正正、有棱有角~别家真没见过！

从爷爷手里传下的做法当然有讲究！包馄饨的时候，老板会特意在肉馅与皮子之间空出一定的空间来，以便汤汁能够渗入到馄饨当中，让肉馅更有味~

买自超市的新鲜肉，肥瘦相间，馄饨虽小，肉馅却不少~

一碗热乎乎的小馄饨上桌啦~佐以紫菜和小葱，就是老底子的这口味道！盛馄饨的碗，保留的还是以前常用的那一种，满满的回忆......

勺子舀起一个小馄饨送入嘴中~皮子滑滑的，肉馅特别嫩特别嫩，咬上一口还会感觉到馄饨里的汤汁在嘴巴里蔓延开来~咻咻咻，一碗馄饨，分分钟消灭掉~可以连一点汤都不剩！

干香的三丝炒面

三丝炒面，三丝拌面也是店里的招牌之一！卖出去的十碗面中，就有七八碗是三丝炒面或者三丝拌面~足以看出三丝面的受欢迎程度！

三丝其实不确切，因为三丝炒面里面有青椒，香干，肉丝，茭白四种原料~到了竹笋最嫩的时候，也会加上竹笋丝~

面条自带一种韧性Q弹，炒得干香得很，再带点辣，被赋予了一种迷之欲罢不能的味道！香味飘散......

辣度可以自己选哦~掌柜点的是微辣，正正好！

 最朴实的早餐：白粥加油条

没错，这就是一个老食客推荐给掌柜的早餐：白粥加油条~特别接地气儿~

看色泽，他们家的粥呈现出一种微绿，还很浓稠~要烧出这样一锅粥，起码等煮个四

五十分钟~

满满的一碗粥，配上一根刚炸好的油条，自行选择好咸菜、腌萝卜丝等配菜，活力早餐，让你精神一整天哦！

这样的暖心治愈系老底子早餐，即使天公不作美我都要早起过去，因为一秒治愈~~吼吼，明天的早餐就这么定了！！

暖心福利来

这么好吃的馄饨，掌柜可不敢一个人吃~还要造福各位粉丝们呀~送出10份小馄饨+10份三丝炒面，想要的小伙伴在文章下方留言，掌柜会抽出10位小伙伴哦，每人送出1份小馄饨+1份三丝炒面哦（明天公布~）

新协昌美食坊

早餐营业时间：5：30—9：15

全天营业时间：5：00—12：30（有中饭）

电话：87331686

地址：梅园路230号

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昨天的：“五星级酒店吃百多道菜 居然100元还找零！父亲节就来这胡吃海喝~”，收到了小伙伴们对父亲满满的爱意，感动，当然也有一些特别“活泼”的~~那每人2张皮都大酒店自助餐券送给下面4位小伙伴啦~恭喜~

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